A conclusione avverrà una degustazione di creme, budini, bavaresi, charlotte, mousse e soufflè.
Il libro vuole essere un "dolce" messaggio creato e trasmesso da una personalità che, tra l'antico e il moderno, cerca di coniugare tradizione, cultura della cucina, sentimenti ed emozioni, tramandando i segreti di alcune ricette che si preparavano nella sua famiglia e che rischiavano di perdersi sia nella memoria sia nel sociale.